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Les Bonnes Adresses
Les restaurants japonais que nous avons aimé
Negishi
Sushi-Ya
Situés dans le Nord, M.Negishi a fondé deux restaurants, un à Valenciennes (le Negishi) et un à Lille (le Jomon). Leur carte est axée sur une cuisine japonaise traditionnelle de qualité, sans se concentrer particulièrement sur les habituels makis/sushis.
Le Sushi-Ya est un restaurant tenu par une équipe française à Vannes. Leur carte est restreinte à des makis et sushis faits dans la plus grande tradition japonaise. C'est un restaurant engagé qui sélectionne des produits biologiques, locaux et respectueux de l'environnement
O'Shio
O'Shio est un restaurant dans la ville de Brighton en Angleterre qui propose une carte double japonais-coréen. Ils propose une cuisine de très bonne qualité, et un large choix.
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